G21 Harmony Platinum

10 Schalen à 400 x 360 mm, 1'000W, Betriebstemperaturen 32°C - 68°C, Digitaltimer

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Beschreibung
Bedienungsanleitung

Professionelles Dörrgerät

Das Dörren ist eine der ältesten Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln. Mit dem G21 Harmony Platinum ist es möglich, verschiedene Arten von Lebensmitteln wie Pilze, Obst, Gemüse und Kräuter zu dörren, um köstliche Trockenfrüchte oder Getreide zu machen. Neben pflanzlichen Lebensmitteln können Sie mit Dörrgeräte aus der Harmony-Linie auch mariniertes Fleisch trocknen und köstliches Trockenfleisch zubereiten.

Die Lebensmittel im Dörrgerät nehmen die Wärme auf und geben Ihre natürliche Feuchtigkeit als Dampf ab. Es ist sehr wichtig, die richtige Temperatur zu wählen und die Lebensmittel kontinuierlich zu überwachen, um das beste Ergebnis zu erzielen und alle wichtigen Nährstoffe und Enzyme zu erhalten. Wenn die Temperatur zu hoch ist, können Enzyme zerstört werden. Wenn im Gegenteil die Temperatur zu niedrig ist, könnte das Essen verderben.

Das Dörren ist eine Alternative zu anderen Langzeitkonservierungsmethoden wie Gefrieren, Salzen oder Konservendosen, ist aber kostengünstiger. Der G21 Harmony Platinum sorgt für eine schnelle und gleichmässiges Dörren aller Lebensmittel dank des Dörrsystems mit einem horizontalen Luftstrom und einem Thermostat für eine korrekte Temperatureinstellung.

Der Hauptvorteil des Dörrens Ihrer eigenen Lebensmittel ist, dass Sie die vollständige Kontrolle über die Zutaten und den daraus resultierenden Lebensmittelgehalt haben. Sie müssen keine Zucker, Farbstoffe oder Konservierungsmittel hinzufügen. Die richtig gedörrten Früchte sind köstlich, reich an Enzymen, leicht zu lagern und erlauben es Ihnen, Ihre Lieblingsspeisen auch ausserhalb der Saison zu geniessen.

Ein wichtiger Teil des Prozesses ist auch die Rehydration. Während das Dörren Feuchtigkeit aus der Nahrung entfernt, ist die Rehydratation der Prozess der Wiederherstellung der Feuchtigkeit und des Zurückversetzens im ursprünglichen Zustand.

Der G21 Harmony Platinum ist vor allem bei Rohköstlern sehr beliebt, da er die Nährstoffe und Enzyme erhält, die sonst beim Kochen, Braten oder Backen verloren gehen würden.

Das Dörrgerät kommt mit 10 Schalen sowie 10 feine Einsätze für kleinere Zutaten.